Печь подовая Unox XEBDC-02EU-D – компактное термооборудование серии Decktop итальянского производства для эксплуатации в качестве дополнительного модуля совместно с пекарскими шкафами. Используется для выпекания небольших партий изделий из теста: булок и ватрушек, пирогов, домашнего хлеба, а также пиццы. Оснащена простым управлением и отличается надежной термоизолированной конструкцией. Аналогичная модульная печь, но без индивидуальной панели управления – XEBDC-02EU-C.
Особенности модели:
- электрический нагрев камеры (на своде и поде), прямой впрыск для пароувлажнения;
- электронное управление – независимая кнопочная панель с цифровыми дисплеями (BakerTouch);
- установка температуры для свода и пода, корректировка уровня влажности, таймер, управление функциями;
- модель работает как в автоматическом, так и ручном режиме;
- возможность составления программ – память на 99 ячеек, разбивка на 10 этапов;
- функции повтора последней используемой программы и запуска прерванного цикла;
- технологии контроля уровня влажности и быстрого осушения воздуха в камере – Steam.Maxi™ и Dry.Maxi™;
- система самодиагностики с выводом кодов ошибки на дисплеи, звуковая сигнализация при окончании цикла;
- возможность выкладки заготовок под пиццу непосредственно на под камеры (по желанию);
- совместимость с пекарским оборудованием серии Bakertop Mind.Maps™ (линейка XEBC): 10EUE1R, 06EUE1R, 04EUE1R, 10EUEPR, 06EUEPR, 04EUEPR, 06EUEPRSP, 10EUEPRSP, 06EUGPR, 10EUGPR.
Комплектация стандартная:
- конструкция печи из коррозионностойкой стали;
- под камеры оборудован огнеупорной плитой;
- дверки с термостойким обзорным стеклом и вертикальным открытием;
- эластичный дверной уплотнитель – съемный, стальная ручка по всей длине двери;
- внутренняя облицовка – панели из шлифованной стали пищевой марки;
- опоры для установки на печь, шкаф для расстойки или подставку;
- камера оснащена внутренним освещением.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
